日本酒と奈良の美味のマリアージュ
　奈良の食材をふんだんに使用したフレンチは、素材のもつ魅力を存分に引き出した優しい味わい。フレンチでありながら、酒粕を取り入れ、日本酒とのペアリングも愉しめるように仕上げられています。今回の真結の旅では豊澤酒造の蔵元職人の方にレストランに来ていただき、食事に合う日本酒のペアリングがあります。酒蔵から直送される搾りたてのお酒やレストラン限定の日本酒などをお愉しみください。
食後、東大寺や春日大社をはじめ、多くの寺社に日本酒を納める創業150年を迎えた奈良の老舗「奈良豊澤酒造」へ見学。創業以来、昔ながらの手造りの製法を大切に守り続けています。また、杜氏の藤沢忠治氏が「現代の名工」として厚生労働大臣から表彰を受けるなど、高い技術と伝統を守る姿勢も高く評価されています。