～丹後の旨味を噛みしめる～
創業300年の老舗料理旅館「茶六別館」。四季折々の高級食材にこだわり、丹後の地酒と共に、ここでしか味わえない旨味の恵みを楽しめます。中でも「京のブランド産品」に認証されている丹後とり貝は、肉厚で歯ごたえがあり独特の甘みと食感がグルメの方に絶賛されています。さっと湯通ししたお造りや炭火焼などシンプルに素材の味を味わっていただくのが、一番おいしいお召し上がり方です。
丹後の旨味が詰まった海幸料理を心ゆくまでご堪能ください。