～蓄養とらふぐを堪能できるただひとつの宿～
宿名の由来である先代今井五作が日本初のとらふぐの蓄養に成功したのは昭和三十一年のこと。毎年四月から五月ごろ、産卵のため若狭湾に回遊してくる親ふぐが定置網に入ります。そのふぐを海につくられた天然生簀の中で育てる方法を蓄養といいます。
　薬品など一切使用せず、より自然に近い状態で丹念に育て上げられているため、歯ごたえと旨味があり、白子だけではなく真子(卵巣)までもご賞味いただくことが出来ます。若狭和田海岸の近くに静かに佇む、知る人ぞ知る五作荘のふぐ料理をぜひご堪能ください。