～宮津の冬の味覚「寒ぶり」～
　日本三景・天橋立のほど近く、300年の歴史を誇る老舗料理旅館「茶六別館」。冬の丹後を代表する味覚「寒ぶり」を、贅沢にぶりしゃぶでご用意いたします。引き締まった身に脂がほどよくのった切り身を、出汁にさっとくぐらせれば、豊かな旨みがふわりと広がり、口福のひとときをお愉しみいただけます。締めには、ぶりと野菜の滋味が溶け合った雑炊を。深い味わいが心身をあたため、至福の余韻を残します。老舗ならではの技が光る、珠玉の冬の一品をどうぞご堪能ください。