～香りに包まれて～
仏教伝来とともに大陸から伝わった香りの文化。沈香、白檀、希少な伽羅など南国の香木が、平安の昔より貴族の雅な世界を彩りました。“香を聞く”という優雅な表現が今も息づく京都で、香りの奥深さを五感で味わう特別な時間をお愉しみください。
創業三百余年の「松栄堂 薫習館」ではお香の原料や、昔ながらの製法でつくられる製作工程を間近でご覧いただきます。また享保年間に薬種業から発展した「山田松香木店」では香木の香りに心を傾け、香りを聞き分ける「聞香」を体験いただきます。
昼食は京町家の隠れ家フレンチ「Synager」へ。シェフ自ら蒸留を行い抽出された芳香水、多種多様なハーブや草花をコースの随所にあしらい、「香り×食材」の相乗効果で新たな味わいが生まれます。ソムリエ厳選のワイン、または自家蒸留の芳香水を加えたアロマティーをそれぞれの料理にあわせてお愉しみください。香りが紡ぐ古都の旅は、新たな発見の連続です。